Beste Guacamole – cremiger Avocado Dip
Wenn es um leckere Dips geht, gilt die beste Guacamole als absoluter Favorit – und das aus gutem Grund! Dieses Rezept für die beste und gesündeste Avocado Salsa, will ich euch deshalb nicht vorenthalten. Wie immer super schnell gemacht und ein Geschmackserlebnis in der vollwertigsten Variante!
Portionen: 3
Zeit: 0 hrs 10 min
Kalorien: 321 kcal
Snacks
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Avocado – Powerzutat der Guacamole
Nicht umsonst gilt die Avocado als absolutes Superfood. Vollgepackt mit gesunden Fetten, Ballaststoffen und Antioxidantien senkt sie nicht nur das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern bewirkt durch zahlreiche Vitamine auch eine Verbesserung der Knochengesundheit.
Entzündungshemmende Eigenschaften sowie Schutz vor Augenkrankheiten sind ebenfalls Bestandteil des Programms. Ein weiterer Pluspunkt: Durch ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl nach dem Verzehr unterstützt die tropische Frucht beim Abnehmen.
Die Gründe, warum du diese Powerfrucht in den Speiseplan aufnehmen solltest, sind also zahlreich!
Reife Avocado erkennen
Kauft man Avocado im Supermarkt, muss diese meist noch einige Tage bei Zimmertemperatur nachreifen. Um jedoch einschätzen zu können, ob der optimale Reifegrad erreicht ist, gibt es mehrere Möglichkeiten:
- Druck: Gibt die Schale unter Druck leicht nach, so ist die Avocado reif. Hierbei gilt es das Mittelmaß zu treffen – eine zu weiche Frucht ist bereits überreif.
- Farbe: Entfernt man den Stielansatz und eine gelblich-grüne Färbung tritt zu Tage, so kann die grüne Frucht weiterverarbeitet werden.
- Konsistenz: Bei einer reifen Avocado ist das Fruchtfleisch cremig-weich.
- Schütteln: Optimalerweise klappert der Kern im Inneren dabei leicht
Guacamole auf Süßkartoffel Toast
Guacamole ist vielseitig verwendbar: Als klassischer Nacho-Dip, Füllung für Burritos oder Tacos, aber auch auf Toast verleiht die Avocado Creme eine ganz spezielle Note.
Mein absoluter Geheimtipp für diesen Allrounder ist allerdings die Verwendung als Aufstrich für Süßkartoffel Toast. Hierfür benötigt man lediglich 1-2 cm dicke Scheiben Süßkartoffel, die wie normales Brot getoastet werden. Danach nur noch die Salsa auftragen und genießen!
Guacamole – Tipps für längere Haltbarkeit
Im Allgemeinen kann Guacamole im Kühlschrank zwei bis drei Tage aufbewahrt werden. Problem ist leider, dass aufgeschnittene Avocados durch Kontakt mit Sauerstoff schnell oxidieren. Das Fruchtfleisch verfärbt sich hierbei braun. Um diesen Prozess zu verlangsamen gibt es jedoch einige Tricks.
Zum einen hilft die Zugabe von Limettensaft durch das enthaltene Vitamin C dabei die Oxidation zu verzögern.
Auch das Glätten der Guacamole-Oberfläche bewirkt durch die minimierte Kontaktoberfläche mit Luft eine geringere Braunfärbung.
Ein möglichst luftdichter Behälter zum Aufbewahren ist ebenfalls von Vorteil.
Generell gilt aber: Je frischer, desto besser (und leckerer 😉 )
Beste Guacamole auf Suesskartoffel Toast
Equipment
- Schüssel
Ingredients
- 2 Avocado
- 1 kleine Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tomate
- 1/2 Paprika
- 1/2 Zwiebel
- Saft einer halben Zitrone
- eine handvoll Koriander
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 300 g Suesskartoffel (ca. 100g pro Scheibe)
Instructions
- Avocado schälen, Zwiebeln, Paprika, Chili und Tomaten in sehr dünne Würfel schneiden
- Knoblauch mit einer Presse reiben
- Avocado mit einer Gabel zerdrücken, Koriander klein schneiden
- Alles vermengen und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken
- Süßkartoffel in 1 cm dicke Scheiben schneiden
- Süßkartoffel Scheiben für 5-6 Minuten toasten
- Die Guacamole auf dem Toast verstreichen und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Nutrition
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