Beste Guacamole auf einem Suesskartoffel Toast serviert.

Beste Guacamole – cremiger Avocado Dip

Wenn es um leckere Dips geht, gilt die beste Guacamole als absoluter Favorit – und das aus gutem Grund! Dieses Rezept für die beste und gesündeste Avocado Salsa, will ich euch deshalb nicht vorenthalten. Wie immer super schnell gemacht und ein Geschmackserlebnis in der vollwertigsten Variante! 

Portionen: 3

Zeit: 0 hrs 10 min

Kalorien: 321 kcal

Snacks

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Avocado – Powerzutat der Guacamole

Nicht umsonst gilt die Avocado als absolutes Superfood. Vollgepackt mit gesunden Fetten, Ballaststoffen und Antioxidantien senkt sie nicht nur das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern bewirkt durch zahlreiche Vitamine auch eine Verbesserung der Knochengesundheit.

Entzündungshemmende Eigenschaften sowie Schutz vor Augenkrankheiten sind ebenfalls Bestandteil des Programms. Ein weiterer Pluspunkt: Durch ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl nach dem Verzehr unterstützt die tropische Frucht beim Abnehmen.

Die Gründe, warum du diese Powerfrucht in den Speiseplan aufnehmen solltest, sind also zahlreich!

10 Gründe, warum Avocado gesund ist | EAT SMARTER 

Avocado-aufschneiden-mit-einem-Loeffel
Avocado-aufschneiden-und den Stein mit einem Messer ausheben

Reife Avocado erkennen

alle-Zutaten-der-besten Guacamole

Kauft man Avocado im Supermarkt, muss diese meist noch einige Tage bei Zimmertemperatur nachreifen. Um jedoch einschätzen zu können, ob der optimale Reifegrad erreicht ist, gibt es mehrere Möglichkeiten:

  • Druck: Gibt die Schale unter Druck leicht nach, so ist die Avocado reif. Hierbei gilt es das Mittelmaß zu treffen – eine zu weiche Frucht ist bereits überreif.
  • Farbe: Entfernt man den Stielansatz und eine gelblich-grüne Färbung tritt zu Tage, so kann die grüne Frucht weiterverarbeitet werden.
  • Konsistenz: Bei einer reifen Avocado ist das Fruchtfleisch cremig-weich.
  • Schütteln: Optimalerweise klappert der Kern im Inneren dabei leicht

Guacamole auf Süßkartoffel Toast

Guacamole-auf-Suesskartoffel-Toast

Guacamole ist vielseitig verwendbar: Als klassischer Nacho-Dip, Füllung für Burritos oder Tacos, aber auch auf Toast verleiht die Avocado Creme eine ganz spezielle Note.

Mein absoluter Geheimtipp für diesen Allrounder ist allerdings die Verwendung als Aufstrich für Süßkartoffel Toast. Hierfür benötigt man lediglich 1-2 cm dicke Scheiben Süßkartoffel, die wie normales Brot getoastet werden. Danach nur noch die Salsa auftragen und genießen!

Guacamole – Tipps für längere Haltbarkeit

Im Allgemeinen kann Guacamole im Kühlschrank zwei bis drei Tage aufbewahrt werden. Problem ist leider, dass aufgeschnittene Avocados durch Kontakt mit Sauerstoff schnell oxidieren. Das Fruchtfleisch verfärbt sich hierbei braun. Um diesen Prozess zu verlangsamen gibt es jedoch einige Tricks.

Zum einen hilft die Zugabe von Limettensaft durch das enthaltene Vitamin C dabei die Oxidation zu verzögern.

Auch das Glätten der Guacamole-Oberfläche bewirkt durch die minimierte Kontaktoberfläche mit Luft eine geringere Braunfärbung.

Ein möglichst luftdichter Behälter zum Aufbewahren ist ebenfalls von Vorteil.

Generell gilt aber: Je frischer, desto besser (und leckerer 😉 )

Guacamole-auf-Suesskartoffel-Toast
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Beste Guacamole auf Suesskartoffel Toast

vollwertige, frische und leckere Guacamole auf einem einzigartigen Toast serviert
Gericht Snack
Küche deutsch
Keyword beste guacamole
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 3
Kalorien 321kcal

Kochutensilien

  • Schüssel

Zutaten

  • 2 Avocado
  • 1 kleine Chili
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Tomate
  • 1/2 Paprika
  • 1/2 Zwiebel
  • Saft einer halben Zitrone
  • eine handvoll Koriander
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 300 g Suesskartoffel (ca. 100g pro Scheibe)

Anleitungen

  • Avocado schälen, Zwiebeln, Paprika, Chili und Tomaten in sehr dünne Würfel schneiden
  • Knoblauch mit einer Presse reiben
  • Avocado mit einer Gabel zerdrücken, Koriander klein schneiden
  • Alles vermengen und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken
  • Süßkartoffel in 1 cm dicke Scheiben schneiden
  • Süßkartoffel Scheiben für 5-6 Minuten toasten
  • Die Guacamole auf dem Toast verstreichen und mit frischem Koriander garnieren.

Notizen

Hat dir das Rezept gefallen? Dann freue ich mich über Feedback. Falls du noch unentschlossen bist, die beste Guacamole ist Wert zubereitet zu werden.
 
Suchst du nach weiteren leckeren und gesunden Aufstrichen? Wie wäre es dann mit einem cremigen Paprika Dip oder veganem Frischkäse?
Mit Süßkartoffel lassen sich noch mehr verrückte Rezepte machen. Lass dich zum Beispiel von meinem Cremigen Schokokuchen begeistern!

Nährwerte

Serving: 3g | Calories: 321kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 5g | Fat: 20g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 13g | Sodium: 197mg | Potassium: 1157mg | Fiber: 13g | Sugar: 8g | Vitamin A: 15347IU | Vitamin C: 48mg | Calcium: 57mg | Iron: 2mg

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