Blondies vegan und proteinreich im Salted Caramel Style

Name: Proteinreiche Blondies vegan im Salted Caramel Style
Prep time: 5 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Dose weiße Bohnen; 125 g Erdnussmus; 153 g Datteln (entsteint); 90 g Haferflocken; 300 ml Pflanzenmilch (nach Wahl, ungesüßt); 1 EL Zitronensaft; 0.25 TL Salz; 1 TL Vanille; 1 TL Zimt; 1 Prise Kardamom; 1 Prise Zitronenabrieb; 1 TL Natron; Schokodrops (zuckerfrei, optional); 1 TL grobes Meersalz

Dass diese leckeren Blondies vegan und proteinreich sind, wird man beim Probieren nicht vermuten. Sie sind angenehm süß und durch grobes Meersalz, dass nach dem Backen über die Blondies gestreut wird, erinnern sie an eine Salted Caramel Variante.

Portionen: 16

Zum Rezept

Zeit: 40 Min.

Kalorien: 103 kcal

Blondies vegan

Rezept-Eigenschaften: Blondies vegan im Salted Caramel Style

vegan
laktosefrei
natürlich gesüßt
vollwertig
glutenfrei möglich
reich an Ballaststoffen
ölfrei
proteinreich

Welche Bohnen eignen sich für die Blondies vegan im Salted Caramel Style?

Es sollten weiße Bohnen sein aufgrund der Farbe der Blondies vegan im Salted Caramel Style. Kleine weiße Cannellini Bohnen eignen sich perfekt, etwas besser als die großen weißen (Riesen-)Bohnen. Die kleineren Bohnen haben eine feinere Schale und sorgen für eine noch cremigere Konsistenz. Rote oder schwarze Bohnen solten vermieden werden und eignen sich eher für Rezepte mit Schokoteig.

Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für mein Blondies vegan

Zutaten

Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Blolndies vegan im Salted Caramel Style

Sorge dafür, dass du alle Zutaten griffbereit hast.
Du benötigst:
Für den Blondieteig:

3 reife Bananen (250g)
1 Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht 240g)
125 g Erdnussmus
153 g Datteln (ohne Stein)
90 g Haferflocken
300 ml Pflanzendrink nach Wahl, ungesüßt
1 EL Zitronensaft
1/4 TL Salz
1 TL Vanille
1 TL Zimt
Prise Kardamom
Prise Zitronenabrieb
1 TL Natron

Als Topping:

grobes Meersalz
Schokodrops, optional

Schritte

Schritt 1: Ofen vorheizen

Heize den Ofen auf 170 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor.

Schritt 2: Blondieteig vorbereiten

Das Bohnenwasser aus der Dose abgießen und die Bohnen gut abspülen.
Anschließend Bohnen, Erdnussmus, die entsteinten Datteln, Haferflocken, Pflanzendrink nach Wahl und Zitronensaft, sowie Salz, Vanille, Zimt, Kardamom, Zitronenabrieb und Natron in einem Hochleistungsmixer cremig pürieren.
Anschließend den Teig in eine Backform mit 22 cm Durchmesser geben und nach Belieben mit Schokodrops garnieren.

Schritt 2: Backen

Backe die Blondies dann im vorgeheizten Backofen für etwa 35 Minuten.

Schritt 3: Servieren

Hat dir mein Rezept für die Blondies vegan im Salted Caramel Style gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog likegian.de um! Du findest hier weitere gesunde Nachspeisen aber auch vollwertige herzhafte Gerichte.

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Proteinreiche Blondies vegan im Salted Caramel Style

Diese Blondies vegan im Salted Caramel Style sind protein- und nährstoffreich dank weißen Bohnen.

Gericht blondies, Snacks

Küche Amerikanisch

Keyword glutenfrei, laktosefrei, nährstoffreich, proteinreich, Schnell zubereitet, vegan

Vorbereitungszeit 5

Backzeit 35

Gesamtzeit 40

Portionen 16

Kalorien 103.78kcal

Kochutensilien

1 Hochleistungsmixer
1 Backform 22 cm Durchmesser

Zutaten

1 Dose weiße Bohnen
125 g Erdnussmus
153 g Datteln entsteint
90 g Haferflocken
300 ml Pflanzenmilch nach Wahl, ungesüßt
1 EL Zitronensaft
0.25 TL Salz
1 TL Vanille
1 TL Zimt
1 Prise Kardamom
1 Prise Zitronenabrieb
1 TL Natron
Schokodrops zuckerfrei, optional
1 TL grobes Meersalz

Anleitungen

Teig zubereiten

Bohnen gründlich waschen und mit den restlichen Zutaten außer den Schokodrops und dem groben Meersalz im Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten.
Anschließend den Teig in eine Backform geben und nach Belieben mit Schokodrops garnieren.

Backen

Die Blondies für 35 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze backen.

Servieren

Lasse die Blondies abkühlen und bestreue sie vor dem Servieren mit grobem Meersalz.

Notizen

Die optionalen Schokodrops bei den Blondies vegan im Salted Caramel Style sind nicht bei den Nährstoffen mit einberechnet.

Nährwerte

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