Veganes One Pot Gericht

Dieses Gericht ist das perfekte Homeoffice Rezept. Gemüse klein schneiden, alles in die Pfanne geben, weiter arbeiten und 40 Minuten später genießen ;)

Portionen

2 Portionen

Fertig in

0hrs 45 min

Kalorien

554

Geeignet für

Mittag

Einleitung

Veganes One Pot Gericht

By: Gian Sibilia

Wer denkt kochen sei kompliziert, der kennt noch keine One Pot Gerichte. Einfach das Gemüse klein schnippeln und ab damit in die Pfanne. Die tollen Aromen entstehen dadurch, weil alles 40 Minuten miteinander köchelt. Mit der Zugabe der Flüssigkeit kann man das Aroma selbst steuern. In diesem Rezept habe ich mich für eine fettarme Kokosmilch entschieden. Normale Kokosmilch, Gemüsebrühe oder Ein Schuss Wein sind ebenfalls tolle Möglichkeitne. Eurer Fantasie ist keine Grenzen gesetzt ;)

 

list of ingredients

Zutaten

  • 500g Schupfnudeln
  • 1/2 Paprika
  • 50g Kichererbsen
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 Tomate
  • 1 TL Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver und getrocknete Kräuter von Tante Fine
  • 1/2 tsp Currypulver
  • 150ml fettarme Kokosmilch
  • 30g veganer Käse

Lasst uns nun über die Wahl der Pasta reden. Neulich habe ich nämlich vegane Schupfnudeln entdeckt und war begeistert. Diese gibt es im Supermarkt bei LidlDie Schupfnudeln vom Lidl bestehen quasi nur aus Kartoffeln, sind also kalorienarm und bringen tolle Kohlenhydrate mit. Außerdem harmonieren diese Nudeln perfekt mit dem Geschmack der Kokosmilch. Übrigens hat jeder Lidl mittleweile eine Vielzahl veganer Produkte und haben mich zu einem Stammkunden gemacht. 

Magst du keine Schupfnudeln? Dann tausche sie einfach gegen herkömmliche Pasta. Oder versuche es mal mit meinem One Pot Reis Gericht.

easy
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Nährwerte für dieses leckere One Pot Pasta Gericht.

Für die optimalen Nährwerte könnt ihr noch Tofu, oder Tempeh dazu geben. Ansonsten ist dieses Gericht sehr kohlenhydrat lastig was eine gute Quelle vor einem harten Training sein könnte. Bitte nicht vergessen: Kohlenhydrate sind unsere Freunde nicht Feine ;)

  • Protein 4% 4%
  • Kohlehydrate 28% 28%
  • Fette 6% 6%
  • Kalorien 26% 26%

Für meine Berechnung verwende ich folgende Richtwerte:

2200 Kcal, 100g Proteine, 300g Kohlenhydrate, 70g Fette pro Tag.

 

one pot pasta

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Gemüse klein schnippeln und alles in die Pfanne geben.

Schritt 2

Gewürze und die Kokosmilch dazu geben und kurz verrühren.

 

Schritt 3

Nun mit einem Deckel für 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Von der Hitze nehmen und veganen Käse dazu geben und unterrühren.

Schritt 5

Auf zwei Teller verteilen und mit Frühlingszwiebeln servieren.

One Pot Pasta Gericht

Einfaches Home Office Rezept
Vorbereitungszeit5 Min.
Kochzeit40 Min.
Total45 Min.
Keyword: One Pot Pasta
Portionen : 2
Kalorien : 28%
Autor: Giansnutrition

Zubehör

  • Pfanne

Zutaten

  • 500 g Schupfnudeln
  • 1/2 Paprika
  • 50 g Kichererbsen
  • 1 Karotte
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Tomaten
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Chili
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrocknete Kräuter
  • 1/2 TL Currypulver
  • 150 ml Fettarme Kokosmilch

Zubereitung

  • Gemüse klein schneiden.
  • Alles in die Pfanne geben.
  • Kurz verrühren und 40 Minuten köcheln lassen. Ein Deckel nutzen, um die Wärme zu speichern.
  • Von der Hitze nehmen und veganen Käse dazu geben und unterrühren.
  • Auf zwei Teller geben und mit Frühlingszwiebeln servieren.
  • Viel Vergnügen :)

Nährwerte

Kalorien: 554kcal | Kohlehydrate: 84g | Protein: 4g | Fette: 6g | gesättigte Fettsäuren: 5g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1254mg | Kalium: 450mg | Ballaststoffe: 10g | Zucker: 7g | Vitamin A: 6869IU | Vitamin C: 58mg | Kalzium: 104mg | Eisen: 2mg

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