Vegan BBQ Cauliflower Wings

Dieses Rezept ist genial. Perfekt, um eure nicht veganen Freunde von veganem Essen zu überzeugen ;)

Portionen

2 Portionen

Fertig in

50min

Kalorien

573

Geeignet für

Hauptgang

Einleitung

Wissenswertes über dieses tolle Cauliflower BBQ Rezept

By: Gian Sibilia

Einfache Zutaten, dafür aber ein wahnsinnig gutes resultat. Den Teig könnt ihr euch nach Belieben würzen. Rosmarin für eine mediteranere Variante, Chili für eine schärfere oder Ahornsirup plus Liquid Smoke für eine tolle rauchige Variante.

Auch bei der Panade gibt es tolle Möglichkeiten, wem das Paniermehl zu ungesund ist, der ersetzt es durch Protein Chips meiner Lieblingsfirma nutri-plus.de. Die Chips in eine Tüte geben und mit dem Löffel zerkleinern.

 

ingredients

Zutaten

  • 100g Dinkelmehl
  • 180ml Hafermilch
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Chili
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL getrocknete Kräuter
  • 400g gekochter Blumenkohl
  • 100g Paniermehl oder Proteinchips von nutri-plus.de
  • 150ml Teriyaki Sauce

Diese Variante der Blumenkohlwings ist super lecker und ähnelt herkömmlichen Chicken Wings. Meine Freundin beispielsweise liebt die crunchy Variante. Hierfür wälzen wir die Blumenkohlröschen zuerst in den Teig und anschließend in das Paniermehl. Die Teriyaki Sauce kann dann als Dip serviert werden.

wings
bbq wings

Wissenswertes über dieses tolle Cauliflower BBQ Rezept

Dieses super leckere Gericht ist nicht nur super lecker sondern auch um ein vielfaches gesünder als die herkömmliche Variante ;) Ihr habt sogar die Möglichkeit die Wings High Protein zu zubereiten. Dafür wie oben beschrieben, einfach das Paniermehl mit den Proteinchips austauschen. In Zahlen heißt das: 25% Protein, 35% Kohlehydrate und 9 % Fette. Die Kalorien sind identisch.

  • Protein 10% 10%
  • Kohlehydrate 50% 50%
  • Fette 3% 3%
  • Kalorien 29% 29%
bbq cauliflower wings

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Den Blumekohl, solltet ihr einen frischen verwenden, in kleine Röschen zerlegen. Den gefrorenen Blumenkohl dagegen 2 Minuten in kochendes Wasser geben.

Schritt 2

Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verrühren.

 

Schritt 3

Nun die Blumenkohl röschen in den Teig dippen und anschließend im Paniermehl wälzen. Auf dem Backblech gleichmäßig verteilen.

Schritt 4

Für 20 Minuten bei 180 grad backen. Kurz aus dem Ofen nehmen, die Teriyaki sauce darüber gießen und für weitere 15 Minuten backen.

Schritt 5

Mit Frühlingszwiebeln und einem Yoghurt Dip servieren.

Vegane Blumenkohl BBQ Wings

Die besten Wings, und das vegan.
Vorbereitungszeit5 Min.
Kochzeit40 Min.
Total45 Min.
Keyword: vegan BBQ Cauliflower wings
Portionen : 2
Kalorien : 29%

Zutaten

  • 400 g Blumenkohl
  • 100 g Paniermehl
  • 150 ml Teriyaki sauce

Teig

  • 100 g Dinkelmehl
  • 180 ml Haferfmilch
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Chili
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL getrocknete Kräuter

Zubereitung

  • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Wasser zum kochen bringen und die gefrorenen Röschen 2 Minuten köcheln. (Bei frischen ist das nicht notwendig)
  • Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verrühren.
  • Erst die Röschen in den Teig legen und dann im Paniermehl wälzen. Anschließend gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
  • Für 20 Minuten backen und anschließend die Teriyaki Sauce hinzugeben.
  • Weitere 15 Minuten backen.
  • Mit einem Yoghurt Dip und Frühlingszwiebeln servieren.

Notizen

Total leckere und gesunde BBQ Blumenkohl Wings.

Nährwerte

Kalorien: 573kcal | Kohlehydrate: 106g | Protein: 24g | Fette: 6g | gesättigte Fettsäuren: 1g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3347mg | Kalium: 953mg | Ballaststoffe: 14g | Zucker: 25g | Vitamin A: 235IU | Vitamin C: 100mg | Kalzium: 301mg | Eisen: 8mg

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