Go Back
+ servings
leckere Proteinlebkuchen mit Schokolade
Print Recipe
No ratings yet

Vegane Lebkuchen ohne Zucker

gesunde, schnelle und vegane Lebkuchen
Prep time5 Minuten
Cook time20 Minuten
Total25 Minuten
Dish: Lebkuchen, Weihnachtsdessert
Country: Deutschland
Keyword: Lebkuchen ohne Zucker
Servings : 8 Gingerbread Cookies
Calories : 4%

Kochutensilien

  • Ofen

Ingredients

  • 50 g Dinkelmehl
  • 25 g Kakaopulver
  • 25 g Schokoladen Proteinpulver
  • 80 ml ungesüsste Mandelmilch
  • 50 g zerdrückte Banane
  • 20 ml Kokosöl
  • 30 g Erythrit
  • 1/2 tsp Orangenzeste
  • 1/2 tsp Zitronenzeste
  • 1/2 tsp Zimt
  • 1 tsp Backpulver
  • 1 tsp Lebkuchengewürz
  • 1/4 tsp Salz

Instructions

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Blech bereitstellen.
  • Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Inzwischen das Kokosöl schmelzen, zum Beispiel in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Mit allen weiteren, flüssigen Zutaten vermischen.
  • Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Befeuchte deine Hände, falls es zu klebrig wird. Dann mithilfe eines Esslöffels 8 Portionen abstechen und auf die Oblaten setzen. Leicht platt drücken.
  • Die Lebkuchen für ca. 13 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
  • Wenn du magst, kannst du die abgekühlten Lebkuchen mit flüssiger Schokolade oder einem zuckerfreien Erythrit-Guss überziehen. Guten Appetit!

Notizen

Zuckerfrei backen: Noch mehr Rezepte

 
Gesunde Kekse ohne Zucker gesucht? Wie gut, dass du auf meinem Blog das perfekte Rezept für jeden Geschmack findest! Ob zuckerfreie Weihnachtsplätzchen oder vegane Lebkuchen: In der Adventszeit musst du auf nichts verzichten. Ich zeige dir, wie du schnell und einfach gesund backen kannst – vegan, ohne Zucker, aber mit viel Geschmack! Damit kannst du dir und einen Lieben den Winter so richtig versüßen. Probiere doch mal:
 
Frühstückskekse ohne Zucker
Marzipan: Vegan und zuckerfrei
Vegane Schokokekse mit Kichererbsen

Nährwerte

Calories: 74kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 3g | Fat: 4g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 4mg | Sodium: 153mg | Potassium: 99mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 7IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 73mg | Iron: 1mg