One Pot Gnocchi
Lust auf ein leckeres Gericht, aber nicht auf den großen Abwasch danach? Dann solltest du dieses One Pot Gnocchi Rezept ausprobieren. Es geht super schnell, schmeckt wahnsinnig gut und spart dir eine Menge Zeit, Geschirr und Nerven. Perfekt für alle, die schnelle vegane Rezepte mit simplen Zutaten lieben! Außerdem sind die einfachsten Dinge, ja bekanntlich oft die besten – und das trifft hier definitiv zu!
Portionen
2
Zubereitet in:
0hrs 20 min
Kalorien:
609
Good For:
Dinner
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One Pot Gnocchi: Alles in einer Pfanne
By: Gian Sibilia
One Pot-Gerichte haben in den letzten Jahren einen unglaublichen Hype erlebt. Zu Recht, wie ich finde – denn schneller lässt sich ein Essen kaum zubereiten. Gerade unter der Woche, wo es vielen Menschen schwerfällt, gesund und frisch zu kochen, ist diese schnelle Gnocchi Pfanne einfach genial. Denn One Pot bedeutet, dass alles in einem einzigen Topf zubereitet wird. Oder eben in einer Pfanne. Das spart nicht nur enorm viel Zeit, sondern verkürzt auch den Abwasch nach dem Essen ungemein. Übrigens sind diese One Pot Gnocchi nur eine von vielen Möglichkeiten, die diese Zubereitungsart bietet. Du kannst auch One Pot Pasta mit Schupfnudeln, ein Reis One Pot Gericht mit Gemüse oder One Pot Feta Vegan kochen.
One Pot Gnocchi mit viel Gemüse
Bei diesem Rezept habe ich mich für eine Gnocchi Paprikapfanne entschieden. Das süßliche Aroma der Sauce, die aus gerösteter Paprika und Cashewkernen besteht, passt nämlich einfach perfekt zu Kartoffel-Gnocchi. Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Gewürze runden das Ganze ab und machen aus diesem Gericht ein rundum gesundes Wohlfühl-Essen. Übrigens auch genial, um die tägliche Gemüsezufuhr bei Kindern zu erhöhen – denn so köstlich zubereitet, schmeckt es garantiert auch den Kleinen!
Nährwerte für: One Pot Gnocchi
- Protein 12%
- Carbs 35%
- Fats 12%
- Calories 27%
Für meine Kalkulation hab ich mich an folgende Zahlen gehalten:
2200 kcal, 100g Proteine, 300g Kohlehydrate, 70g Fette pro Tag.
One Pot Gnocchi: Darauf solltest du achten
Damit die One Pot Gnocchi perfekt gelingen, habe ich hier noch ein paar Tipps für dich zusammengestellt. Vor allem beim Einkauf gilt: Gnocchi ohne Ei nehmen! Das Gericht soll schließlich vegan sein.
1. Gnocchi vegan kaufen: Sind Gnocchi vegan? In der Regel schon, jedoch solltest du das immer vorab auf der Packung checken. Mehr als Mehl, Stärke und Kartoffeln müssen in der Rezeptur eigentlich nicht enthalten sein – eventuell noch Gewürze, aber das war’s. In den meisten Supermärkten, Bioläden und Reformhäusern kann man Gnocchi vegan kaufen, das sollte also kein Problem darstellen. Es gibt sogar viele glutenfreie und proteinreiche Varianten, zum Beispiel aus Linsen
2. Cashewkerne mitrösten: Vielleicht wunderst du dich im Rezept gleich, dass die Cashewkerne für die Sauce mit in den Ofen kommen. Das ist aber richtig so – denn geröstete Cashhews haben ein unfassbar leckeres Aroma. Diesen Tipp habe ich selbst von einem Sternekoch bekommen und wende ihn seitdem super gerne an. Der Geschmack ist einfach einmalig und verleiht der Sauce das gewisse Etwas. Damit die Nüsse nicht verbrennen, muss aber eine niedrige Ofentemperatur eingestellt werden.
One Pot Gnocchi kochen: So geht’s
Genug der Theorie. Kommen wir am besten gleich zum One Pot Gnocchi Rezept! In diesem Tutorial zeige ich dir, wie ich die Gnocchi Paprikapfanne zubereite. Folge mir gerne auf Instagram, um weitere Rezept-Videos zu sehen und Inspirationen für vegane Gerichte zu bekommen!
One Pot Gnocchi
Equipment
- Pfanne
Ingredients
- 200 g Gnocchi
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Zwiebel
- 100 g Paprika
- 30 g Pinienkerne
Paprika Sauce
- 2 Paprika
- 2 Zwiebelen
- 50 g Cashewkerne
- 1 Knoblauch Knolle
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chili
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Instructions
- Für die Paprikasauce den Backofen auf 160 °C vorheizen. Paprika und Zwiebeln waschen und würfeln.Knoblauch schälen und halbieren. Mit den Cashewkernen und etwas Olivenöl mischen und alles auf ein Backblech geben. Für 40 Minuten rösten. Anschließend mit Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer feinen Sauce pürieren.
- Für die schnelle Gnocchi Pfanne zunächst Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
- Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin anbraten. Paprika, Pinienkerne und Gnocchi sowie die vorbereitete Paprikasauce zugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit Frühlingszwiebeln und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Notes
Nutrition
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Dad Rezept ist soooo schlecht geschrieben, sorry. Man weiss echt 0 was man machen soll.
Hast Recht, habs angepasst 🙂 War eines meiner ersten Rezepte auf dem Blog.
Hey danke für die Antwort! ???? hab es heute ausprobiert und hat super geschmeckt! ???? sorry für meine harten Worte, wollte nicht dass es so “schroff” rüberkommt 🙂 nur das mit der Paprikasoße hat mich verwirrt. Danke fürs korrigieren! ????