Apple Pie Overnight Oats: Apfelkuchen zum Frühstück

Name: Overnight Oats Apple Pie
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 60 g Haferflocken; 15 g Erdnussbutter; 80 g Apfelmus; 1 TL Zimt; 1 prise Kardmom; 10 g Leinsamen; 180 ml Mandelmilch; 15 g Dattelpaste; 10 g Eryhrit; 1/4 Apfel; 1 TL Zimt

Was schmeckt wie ein Apfelkuchen, ist aber ein gesundes Frühstück? Apple Pie Overnight Oats! Einfach vorzubereiten, aus wenigen Zutaten, extrem lecker und natürlich vegan, sorgt es für den perfekten Start in den Tag. Viel Freude beim Ausprobieren!

Zum Rezept

Portionen: 1

Zeit: 0 hrs 10 min

Kalorien: 478

Frühstück

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Apple Pie Oats mit Apfel und Erdnussbutter

Wie wäre es morgen früh mal mit Apfelkuchen zum Löffeln? Klingt fast schon verboten gut, ist in Wahrheit aber super gesund! Denn meine Apple Pie Overnight Oats sind inspiriert vom amerikanischen Apfelkuchen, enthalten gleichzeitig aber nur vollwertige Zutaten. Kein raffinierter Zucker, kein Weißmehl, keine Eier und keine Kuhmilch. Stattdessen kommen in meine Overnight Oats Erdnussbutter, Apfel, Haferflocken und typische Gewürze, wie Zimt und Kardamom. Klingt gut? Ist es auch! Der Clou ist hier, den typischen Geschmack von Apfelkuchen nur mit gesunden Lebensmitteln zu erreichen. Das geht erstaunlich leicht, wie du später sehen wirst. Und jetzt kommt es: Als i-Tüpfelchen wird dieses leckere und schnelle Frühstück von karamellisierten Äpfeln gekrönt. Wie das ohne Zucker funktioniert, erfährst du weiter unten. Das Topping kannst du übrigens auch super für Pancakes nehmen!

Meal Prep mit Apple Pie Overnight Oats

Overnight Oats mit Apfel und Zimt im Weckglas

Das Geniale an Overnight Oats: Du kannst sie abends in wenigen Minuten vorbereiten, in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen mit zur Arbeit nehmen. Dieses Rezept ist also ein ideales Meal Prep Frühstück. Am besten rührst du direkt alle Zutaten in einem praktischen Behälter an, den du gut transportieren kannst. Zum Beispiel:

Mason Jar
Einfaches Schraubglas
Tupperdose

Der Vorteil bei Glasbehältern: Sie sind sehr hygienisch, sehen hübsch aus und umweltfreundlicher. Der Nachteil: Sie sind schwer und können schnell kaputtgehen. Kunststoffboxen sind nicht so schön, dafür aber wesentlich leichter und unempfindlicher. Hier musst du entscheiden, was dir lieber ist. Unabhängig vom Material hast du aber einen großen Vorteil, wenn du die Apple Pie Overnight Oats direkt im entsprechenden Behälter zubereitest: Du sparst dir eine Menge Geschirr. Das heißt: Weniger Abwasch, mehr Zeit zum Genießen! Meal Prep lohnt sich also auch, wenn du nicht ins Büro gehst. Schließlich freut sich doch jeder über mehr Entspannung und ein leckeres Frühstück am Morgen. Habe ich Recht?

Nährwerte pro Portion

Protein 12% 12%
Carbs 38% 38%
Fats 11% 11%
Calories 22% 22%

Für meine Kalkulation hab ich mich an folgende Zahlen gehalten:

2200 kcal, 100g Proteine, 300g Kohlehydrate, 70g Fette pro Tag.

Apple Pie Oats ohne Zucker

Dieses Frühstück ist lecker, vegan, schnell und gesund. Wie alle meine Rezepte, enthält es also keinen raffinierten Zucker. Ich verwende, je nach Rezept, verschiedene Süßungsmittel. Du benötigst ohnehin nur eine kleine Menge für die Overnight Oats. Apfelmus und Zimt sorgen nämlich schon für eine leichte Süße. Zusätzlich kannst du dann verwenden, was du gerade zu Hause hast. Zum Beispiel:

Erythrit
Dattelpaste

Apple Pie Overnight Oats: Rezept

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4,50 von 2 Bewertungen

Overnight Oats Apple Pie

Leckeres und gesundes Overnight Oat Frühstück.

Course Frühstück

Cuisine Amerikanisch

Keyword Overnight Oats mit Banane

Prep Time 5

Cook Time 5

Total Time 10

Servings 1

Calories 478kcal

Equipment

1 Weckglas
1 Pfanne

Ingredients

60 g Haferflocken
15 g Erdnussbutter
80 g Apfelmus
1 TL Zimt
1 prise Kardmom
10 g Leinsamen
180 ml Mandelmilch
15 g Dattelpaste

Apfel Topping

10 g Eryhrit
1/4 Apfel
1 TL Zimt

Instructions

Haferflocken, Erdnussbutter, Apfelmus, Zimt, Salz, Kardamom, Leinsamen, Mandelmilch und ein Süßungsmittel nach Wahl in einem Glas verrühren. Alternativ alle Zutaten in einer Schale mischen und später umfüllen. Im Kühlschrank ziehen lassen.
Apfel in Würfel oder Spalten schneiden. Erythrit in einer Pfanne erhitzen und warten, bis er flüssig wird. Nun die Apfelstücke zugeben, alles mit Zimt bestäuben und 1-2 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen und über die Overnight Oats geben.
Löffel rein und genießen! Ich wünsche dir einen guten Appetit!

Anmerkung

Du kannst sowohl die Overnight Oats als auch die karamellisierten Apfelstücke am Vorabend zu bereiten und beides zusammen in den Kühlschrank stellen. Oder: Du bereitest nur die Apple Pie Oats vor und machst den Apfel am Morgen frisch. Gerade die Kombination aus kalt und warm ist extrem lecker – aber natürlich schmeckt beides.

Notes

Apple Pie Overnight Oats: Weitere Rezepte

Meine Apfel Zimt Overnight Oats haben dir gefallen? Dann solltest du unbedingt auch meine anderen Frühstücksrezepte ausprobieren! Super zum Vorbereiten und ebenfalls lecker:

Baked Oatmeal mit Erdnussbutter und Beeren

Kokos Overnight Oats Bounty Style

Overnight Oats mit Matcha: gesund und lecker