Schoko Lava Kuchen

zum Frühstück

Bereit für das beste Frühstück deines Lebens? Dieses Rezept ist eine Kombination aus Baked Oatmeal und Schoko Lava kuchen! In einem gesunden gebackenen Haferbrei verbirgt sich ein flüssiger Kern aus Schoko-Pudding – und der Geschmack ist unglaublich.

Portionen: 1

Zeit: 0 hrs 35 min

Kalorien: 562

Frühstück

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Schoko Lava Kuchen trifft Pudding Oats

Ein Lava Cake oder Lava Kuchen ist ein kleiner Schokokuchen mit flüssigem Kern. Sobald man in den Teig sticht, ergießt sich eine köstliche Schokoladensauce. Es gibt verschiedene Techniken, um dieses Ergebnis zu erreichen. Entweder backt man den Kuchen gerade nur so lange, dass die Mitte beim Herausnehmen noch flüssig ist – das ist aber Glückssache und mir fast schon etwas zu heikel. Oder man füllt den flüssigen Teig mit fester Schokolade, die dann ebenfalls schmilzt, während der Teig fest wird. Die dritte und genialste Methode: Pudding in die Mitte geben – der ist ohnehin cremig und der Schoko Lava Kuchen gelingt auf diese Weise garantiert. Im Grunde habe ich hier mein Pudding Oats Grundrezept – also gebackenes Porridge mit Protein-Pudding-Füllung – etwas abgewandelt. Falls du diese Version noch nicht probiert hast, hole das unbedingt nach. Hier findest du das Rezept.

Baked Oats mit flüssigem Kern

Darum ist dies der beste Schoko Lava Kuchen

Baked Oats mit flüssigem Kern

Meiner Meinung nach hat dieses Rezept alles, was es braucht. Es geht schnell, ist vegan und gesund, es schmeckt fantastisch und gelingt garantiert. Ob zum Frühstück, als Snack oder eben wirklich als Dessert: Lava Cake Baked Oats gehen immer. Es kann gut sein, dass du alle Zutaten bereits zu Hause hast und gleich loslegen kannst. Denn ich setze grundsätzlich auf Produkte, die leicht erhältlich sind.

Hier nochmal alle Vorteile im Überblick:

Nährwerte pro Portion

  • Protein 13% 13%
  • Carbs 42% 42%
  • Fats 12% 12%
  • Calories 24% 24%

Für meine Kalkulation hab ich mich an folgende Zahlen gehalten:

2200 kcal, 100g Proteine, 300g Kohlehydrate, 70g Fette pro Tag.

 

baked oats mit flüssigem Schokoladenkern

1. Schoko Lava Kuchen mit Kakaopulver

Dieses Rezept ist herrlich schokoladig. Trotzdem brauchst du keine Schokolade. Wie das geht? Indem du Kakaopulver für den Teig und Schoko-Pudding für die Füllung verwendest. Ich finde das unkomplizierter, günstiger und praktikabler für jeden Tag. Richtige Schokolade zum Frühstück wäre mir auch etwas zu viel, wenn ich ehrlich bin.

2. Lava Cake ohne Ei

Wie alle meine Rezepte, kommt auch dieser Lava Cake ohne Ei aus – schließlich ist das hier ein veganer Blog. Die Haferflocken, das Erdnussmus und die Mandelmilch sorgen trotzdem für einen geschmeidigen Teig, der wunderbar zusammenhält und beim Backen schön aufgeht. Eier sind hier also komplett überflüssig. Außerdem kann dieses Rezept problem los als High Protein Rezept abgeändert werden. Nutze einfach 120g Soja Joghurt und vermenge es mit 20g Proteinpulver.

3. Schneller Lava Cake

Lässt sich ein Schokokuchen mit flüssigem Kern einfach zubereiten oder muss man dafür stundenlang in der Küche stehen? Die Antwort liefert dir dieses Rezept – schneller und unkomplizierter geht es nämlich nicht. Perfekt, wenn man spontan Lust auf einen warmen Schokokuchen hat. Oder wenn sich plötzlich Besuch ankündigt. Irgendeinen guten Grund gibt es immer!

Schoko Lava Kuchen Rezept

Schoko Lava Kuchen zum Frühstück

leckeres und gesundes Baked Oat Rezept
Gericht Frühstück
Land & Region Deutschland
Keyword Schoko Lava Kuchen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Portionen 2
Kalorien 562kcal

Equipment

  • Ofen
  • Mixer

Zutaten

  • 150 g Haferflocken
  • 30 g Erdnussbutter
  • 50 g Dattelpaste *KeineDattelpaste zur Hand? Du kannst auch ganze, entkernte Datteln, Dattelsirup oderein anderes Süßungsmittel deiner Wahl verwenden. Auch Ahornsirup funktioniertgut.
  • 20 g Kakaopulver
  • 400 ml Mandelmilch
  • 1 EL Backpulver
  • 1/4 TL Salz **Salzbitte nur bei ungesalzener Erdnussbutter verwenden. Sonst gibt es eine salzigeÜberraschung.
  • 1 TL Vanille

Füllung

  • 150 g Schoko - Pudding

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwei ofen feste Formen bereitstellen.
  • Nun alle Zutaten für das Oatmeal in einen Mixer geben und gründlich pürieren. Salz nur bei ungesalzener Erdnussbutter zugeben.
  • Etwa Dreiviertel der Hafermasse auf die Formen verteilen. Als nächstes den Pudding als Füllung auf beide Portionen verteilen. Mit der übrigen Hafermasse abschließen.
  • Den Schoko Lava Kuchen für etwa 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und warm genießen!

Notizen

Schoko Lava Kuchen: Ähnliche Rezepte entdecken

 
Bist du auf den Geschmack gekommen? Dann findest du auf meinem Blog noch viele weitere Rezepte für gebackenes Oatmeal, Pudding Oats oder Overnight Oats. Ich habe inzwischen so viele Rezepte mit Haferflocken, dass du an jedem Wochentag ein anderes ausprobieren könntest. Das wäre doch mal eine Challenge, oder? Für den Anfang schlage ich dir die folgenden Frühstücksideen vor:
 

Nutrition

Calories: 562kcal | Carbohydrates: 89g | Protein: 19g | Fat: 18g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 7g | Sodium: 1505mg | Potassium: 850mg | Fiber: 17g | Sugar: 25g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 347mg | Iron: 6mg

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