Schokoladenbrot: Gesund, Vegan & natürlich gesüßt.

Hier ist ein köstliches Rezept für ein gesundes Schokoladenbrot, das perfekt als gesundes Frühstück oder Snack geeignet ist. Dieses gesunde Brot wird mit reifen Bananen gesüßt und ist einfach zuzubereiten. Es ist eine leckere und vollwertige Option, die außerdem glutenfrei ist.

Kann man anderes Mehl für mein Schokoladenbrot nutzen?

Du kannst jedes Mehl verwenden, das dir am meisten zusagt, da sich jedoch jedes Mehl unterschiedlich verhält, empfehle ich, es zunächst immer 1 zu 1 zu ersetzen und lediglich die Flüssigkeitsmenge anzupassen. Starte also am besten mit weniger Flüssigkeit und orientiere dich an den Fotos weiter unten, um die optimale Teigkonsistenz zu erhalten.

Alternativen zu Bananen für Schokoladenbrot

Wenn du anstelle von Bananen eine andere Süßungsoption verwenden möchtest, stehen dir verschiedene Möglichkeiten offen. Du kannst gerne Dattelpaste, Dattelzucker oder Erythrit verwenden. Diese Süßungsmittel verleihen dem Schokoladenbrot eine angenehme Süße und können als Ersatz für Bananen dienen. Experimentiere und finde die Option, die am besten zu deinem Geschmack passt. Achte jedoch auf die Flüssigkeitszufuhr des Teiges.

Schokoladenbrot – Alternativen für Nussbutter

Wenn du aufgrund von Nussallergien keine Nussbutter verwenden möchtest, gibt es einige Alternativen. Theoretisch könntest du Tahini verwenden, sofern du keine Allergie dagegen hast. Alternativ dazu kannst du Rapsöl oder Kokosöl verwenden, um die Fettkomponente im Rezept zu ersetzen. Es ist wichtig zu beachten, dass Fette in Form von Nüssen oft als gesündere Fettquelle gelten, aber wenn du allergisch bist, stehen dir dennoch andere Optionen zur Verfügung, um das Schokoladenbrot zu genießen.

Ausführliche Schritt für Schritt Anleitung zu meinem Schokoladenbrot

Schritt 1: Vorbereitung

• Heize deinen Ofen auf 170 Grad Celsius vor.
• Lege eine Backform (ca. 10 cm x 20 cm) mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern.

Schritt 2: Bananen und Flüssigkeiten

• Schäle die 2 reifen Bananen (260g) und zerdrücke sie gründlich in einer großen Schüssel.

• Füge 40g Nussbutter (oder eine der empfohlenen Alternativen) hinzu und rühre gut um, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
• Gieße den Saft einer halben Zitrone und 1 TL gemahlene Vanille in die Schüssel und vermische alles sorgfältig.

Schritt 3: Trockene Zutaten

• Gebe nun 80g Buchweizenmehl, 40g Backkakao, 20g gemahlene Leinsamen, 4g Backpulver, eine prise Salz zur Bananenmischung hinzu und rühre, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritt 4: Schokodrops hinzufügen

• Vorsichtig die zuckerfreien Schokodrops in den Teig einarbeiten. Diese werden dem Brot eine leckere Schokoladennote verleihen.

Schritt 5: Backen

• Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und glätte die Oberfläche.

• Backe das Schokoladenbrot im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte des Brotes steckst.
• Nach dem Backen lasse das Brot in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst und vollständig auskühlen lässt.

Schritt 6: Genießen

Sobald das Schokoladenbrot abgekühlt ist, schneide es in Scheiben und genieße es als gesundes Frühstück oder köstlichen Snack.

Jetzt kannst du dein selbstgemachtes Schokoladenbrot in vollen Zügen genießen!

Allergen-Hinweis für mein Schokoladenbrot

• Glutenfrei
• Vegan
• schokoladig
• Laktosefrei
• Schnell zubereitet
• Vollwertig
• Lecker
• kalorienärmer
• ballastoffhaltig
• natürlich gesüßt 
• frei von raffiniertem Zucker
• ölfrei

Hat dir das Schokoladenbrot Rezept gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog um. Auf www.giansnutrition.com findest du eine Vielzahl weiterer gesunder & veganer Rezepte.

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