Zucchini Brownies mit Schoko Frosting
gesund, lecker & zuckerfrei
Prep time10 Minuten Min.
Cook time20 Minuten Min.
Total30 Minuten Min.
Dish: dessert, Nachspeise, Snack
Country: Amerikanisch, deutsch, Italienisch
Keyword: Zucchini Brownies
Servings : 10
Calories : 9%
1 Hochleistungsmixer
1 Spatula
1 Backform 23x23 cm
1 Backpapier
Boden Zucchini Brownies
- 3 reife Bananen
- 190 g Zucchini 1 mittelgroße
- 50 g Erdnussbutter
- 200 ml Hafermilch
- Saft einer halben Zitrone
- 220 g Buchweizenmehl
- 50 g Backkakao
- 1 TL Vanille
- eine prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 EL Backpulver
Frosting
- 140 g Süßkartoffel
- 50 g Zartbitterschokolade (90)
- 50 g Datteln
- eine prise Salz
Die Süßkartoffel für das Frosting schälen und weich kochen
Die Datteln ebenfalls ins köchelnde Wasser geben und für 20 Minuten einweichen.
Eine Zucchini reiben und mit einem Küchentuch auspressen.
3 reife Bananen zerdrücken und mit der geraspelten Zucchini vermengen.
Alle weiteren feuchten Zutaten für den Kuchen hinzugeben.
Anschließend die trockenen Zutaten dazu geben.
Alles zu einem Teig verarbeiten und in eine Backform geben und für 20 Minuten bei 175 Grad backen.
Die weich gekochte Süßkartoffel mit den Datteln in einen Mixer geben.
Salz und geschmolzene Schokolade dazu geben und cremig mixen.
Den Kuchen abkühlen lassen und das Frosting auf dem Kuchen verteilen.
mit geraspelter Schokolade verfeinern und genießen.
Du willst das beliebte Gebäck noch in einer klassischeren Variante ausprobieren? Dann hab ich hier noch Zuckerfreie Brownies oder Brownies ohne Mehl für dich. Oder steht dir jetzt der Sinn nach einem herzhaften Gericht? Dann schau doch mal bei diesen leckeren Erbsen Nudeln vorbei! Viel Spaß mit den Zucchini Brownies
Calories: 180.95kcal | Carbohydrates: 32.08g | Protein: 5.79g | Fat: 5.65g | Saturated Fat: 1.97g | Polyunsaturated Fat: 0.87g | Monounsaturated Fat: 1.71g | Sodium: 43.84mg | Potassium: 386.65mg | Fiber: 5.53g | Sugar: 7.35g | Vitamin A: 2066.77IU | Vitamin C: 3.79mg | Calcium: 60.82mg | Iron: 2.04mg