Go Back
+ servings
Nahaufnahme-Zucchini-Brownies
Print Recipe
5 von 1 Bewertung

Zucchini Brownies mit Schoko Frosting

gesund, lecker & zuckerfrei
Prep time10 Minuten
Cook time20 Minuten
Total30 Minuten
Dish: dessert, Nachspeise, Snack
Country: Amerikanisch, deutsch, Italienisch
Keyword: Zucchini Brownies
Servings : 10
Calories : 9%

Kochutensilien

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Spatula
  • 1 Backform 23x23 cm
  • 1 Backpapier

Ingredients

Boden Zucchini Brownies

  • 3 reife Bananen
  • 190 g Zucchini 1 mittelgroße
  • 50 g Erdnussbutter
  • 200 ml Hafermilch
  • Saft einer halben Zitrone
  • 220 g Buchweizenmehl
  • 50 g Backkakao
  • 1 TL Vanille
  • eine prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Backpulver

Frosting

  • 140 g Süßkartoffel
  • 50 g Zartbitterschokolade (90)
  • 50 g Datteln
  • eine prise Salz

Instructions

  • Die Süßkartoffel für das Frosting schälen und weich kochen
  • Die Datteln ebenfalls ins köchelnde Wasser geben und für 20 Minuten einweichen.
  • Eine Zucchini reiben und mit einem Küchentuch auspressen.
    geraspelte-Zucchini
  • 3 reife Bananen zerdrücken und mit der geraspelten Zucchini vermengen.
    Geraspelete-Zucchini-und-zerdrueckte-Banane
  • Alle weiteren feuchten Zutaten für den Kuchen hinzugeben.
    Feuchte Zutaten für die Zucchini Brownies
  • Anschließend die trockenen Zutaten dazu geben.
    trockene-Zutaten-fuer-die-Zucchini-Brownies
  • Alles zu einem Teig verarbeiten und in eine Backform geben und für 20 Minuten bei 175 Grad backen.
    Teig-in-Backform
  • Die weich gekochte Süßkartoffel mit den Datteln in einen Mixer geben.
    gekochte-Suesskartoffel-und-eingeweichte-Dattel-im-Mixbehealter
  • Salz und geschmolzene Schokolade dazu geben und cremig mixen.
    Zutaten-fuer-Frosting-im-Behaelter
  • Den Kuchen abkühlen lassen und das Frosting auf dem Kuchen verteilen.
    fertig-gebackener-Zucchini-Brownie-mit-Schoko-Frosting
  • mit geraspelter Schokolade verfeinern und genießen.
    fertig-gebackene-Zucchini-Brownies-mit-Frosting-und-geraspelter-Schokolade

Notizen

Du willst das beliebte Gebäck noch in einer klassischeren Variante ausprobieren? Dann hab ich hier noch Zuckerfreie Brownies oder Brownies ohne Mehl für dich. Oder steht dir jetzt der Sinn nach einem herzhaften Gericht? Dann schau doch mal bei diesen leckeren Erbsen Nudeln vorbei! Viel Spaß mit den Zucchini Brownies

Nährwerte

Calories: 180.95kcal | Carbohydrates: 32.08g | Protein: 5.79g | Fat: 5.65g | Saturated Fat: 1.97g | Polyunsaturated Fat: 0.87g | Monounsaturated Fat: 1.71g | Sodium: 43.84mg | Potassium: 386.65mg | Fiber: 5.53g | Sugar: 7.35g | Vitamin A: 2066.77IU | Vitamin C: 3.79mg | Calcium: 60.82mg | Iron: 2.04mg