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5 von 1 Bewertung

Gesunde Brownies vegan & vollwertig

leckere und gesunde Brownies mit Bohnen und Süßkartoffel
Prep time10 minutes
Cook time35 minutes
Dish: Brownie, Kuchen, Nachspeise
Country: Amerikanisch, Deutschland
Keyword: Gesunde Brownies
Servings : 10
Calories : 10%

Equipment

  • Hochleistungsmixer
  • Backform 23x23
  • Küchensieb

Ingredients

  • 450 g Süßkartoffel rohgewicht
  • 220 g Bohnen 1 Dose
  • 100 g Datteln
  • 100 g Erdnussbutter
  • 50 g Backkakao
  • 200 ml Hafermilch
  • eine prise Salz
  • 1 TL Vanille
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 EL Backpulver
  • 70 g Zartbitterschokolade 90%

Instructions

  • Die Bohnen abtropfen und gründlich waschen und anschließend in einen Mixer geben.
    gewaschene-Bohnen-im-Mixer
  • Ca. 450g Süßkartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und in kochendes Wasser geben und für 20 Minuten weich kochen.
  • Nach 10 Minuten könnt ihr die Datteln dazu geben und somit ein wenig Energie sparen.
  • Nun die Hälfte der Süßkartoffeln mit den Datteln zu den Bohnen in den Mixer geben.
    gewaschene-Bohnen-mit-gekochter-Suesskartoffel-und-Datteln-im-mixer
  • Im nächsten Schritt Erdnussbutter, Backkakao, Hafermilch, Salz, Vanille, Backpulver und Zitronensaft dazu geben.
    feuchte-Zutaten-im-Mixer-fuer-gesunde-Brownies
  • Mixen bis ein cremiger Teig entsteht.
    fertig-gemixter-Teig-fuer-gesunde-Brownies
  • Den Teig dann in eine Backform geben. 23x23 cm.
    Teig-in-der-Backform-vor-dem-backen
  • Für 30 Minuten bei 170 Grad backen.
    fertig-gebackener-Brownie-ohne-deko
  • Für das Frosting, die restliche Hälfte der gekochten Süßkartoffel mit Salz und geschmolzener Schokolade in einen Mixer geben und cremig mixen.
    zutaten-fuer-das-schoko-frosting-im-mixer
  • Anschließend die Brownies damit bestreichen und das Dessert im Kühlschrank abkühlen lassen.
    fertig-gebackener-brownie-mit-frosting
  • Mit Erdbeeren dekorieren und genießen.
    gesunde-Brownies-in-Stuecke-geschnitten

Notes

Das wars mit meinem Blogbeitrag zum Thema; Gesunde Brownies. Jetzt wünsche ich dir viel Spaß beim ausprobieren meines Rezeptes und freue mich auf Feeback, Fotos oder Anregungen.

Nutrition

Calories: 209.25kcal | Carbohydrates: 32.88g | Protein: 6.11g | Fat: 8.13g | Saturated Fat: 2.69g | Polyunsaturated Fat: 1.29g | Monounsaturated Fat: 2.78g | Sodium: 90.19mg | Potassium: 479.7mg | Fiber: 5.7g | Sugar: 10.77g | Vitamin A: 6426.75IU | Vitamin C: 1.12mg | Calcium: 84.81mg | Iron: 2.06mg