Go Back
–+ servings
Nudeln-mit-Basilikum-Pesto Kopie
Print Recipe
4 von 1 Bewertung

Basilikum Pesto schnell & einfach

leckeres und gesundes Basilikum Pesto in 10 Minuten zubereitet.
Prep time5 minutes
Cook time5 minutes
Dish: pasta, Schnelle Gerichte
Country: Deutschland, Italienisch
Keyword: Basilikum Pesto
Servings : 2
Calories : 31%

Equipment

  • 1 Hochleistungsmixer

Ingredients

  • 15 g frischer Basilikum
  • 50 g Cashewkerne
  • 20 g Hefeflocken
  • 1 Medjool Dattel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Saft einer halben Zitrone
  • 120 ml Pastawasser
  • 250 g Vollkornpasta

Instructions

  • Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  • In der Zwischenzeit alle Zutaten in den Mixer geben, sobald die Nudeln fertig sind, das Pastawasser mit dazu geben und mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht. 
  • Anschließend mit den fertig gekochten Nudeln vermengen und mit frischem Basilikum und veganem Parmesan garnieren.
  • Das Rezept zum veganen Parmesan findest du weiter oben.

Notes

Ich wünsche dir viel Spaß mit meinem Basilikum Pesto und hoffe dir hat der Beitrag gefallen. 

Nutrition

Calories: 623.93kcal | Carbohydrates: 108.64g | Protein: 28.21g | Fat: 13.21g | Saturated Fat: 2.27g | Polyunsaturated Fat: 2.69g | Monounsaturated Fat: 6.21g | Sodium: 401.22mg | Potassium: 685.56mg | Fiber: 3.85g | Sugar: 3.73g | Vitamin A: 398.71IU | Vitamin C: 1.49mg | Calcium: 76.34mg | Iron: 7.13mg