Schupfnudelpfanne
leckeres und schnelles Home Office One Pot Gericht
Prep time5 minutes mins
Cook time40 minutes mins
Total45 minutes mins
Dish: Mittagessen
Country: schwäbisch
Keyword: Schupfnudelpfanne
Servings : 2
Calories : 28%
Author: Giansnutrition
- 500 g Schupfnudeln
- 1/2 Paprika
- 50 g Kichererbsen
- 1 Karotte
- 1/2 Zwiebel
- 1 Tomate
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Chili
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknete Kräuter
- 1/2 TL Currypulver
- 150 ml fettarme Kokosmilch
- 30 g veganer Käse
Paprika, Möhre und Tomate waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kichererbsen abwiegen. Mit den Schupfnudeln, Gewürzen und Kokosmilch in eine große Pfanne geben. Alles unterrühren aufkochen.
Die Hitze reduzieren und alles zugedeckt für ca. 40 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, den veganen Käse zugeben und unter Rühren schmelzen.
Die Schupfnudelpfanne nach Geschmack mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und genießen!
Lust auf Abwechslung? Auf meinem Blog findest du leckere One Pot Rezepte mit Schupfnudeln, Reis und Gnocchi – und natürlich viele weitere Kreationen vom Frühstück bis zum Dessert. Hier ein paar Gerichte, die dir auch gefallen könnten:
Calories: 554kcal | Carbohydrates: 84g | Protein: 4g | Fat: 6g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 1254mg | Potassium: 450mg | Fiber: 10g | Sugar: 7g | Vitamin A: 6869IU | Vitamin C: 58mg | Calcium: 104mg | Iron: 2mg