Avocado Pasta mit Pistazie vegan & vollwertig

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Avocado Pasta mit Pistazie vegan & vollwertig

schnelles und gesundes Mittagessen aus vollwertigen Zutaten

Prep time3

Cook time5

Total8

Dish: pasta

Country: Italienisch

Keyword: Avocado Pasta

Servings :

Calories : 28%

Equipment

Hochleistungsmixer

Ingredients

1 Avocado
50 g Pistazien
1 Knoblauchzehe
1 Chili
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
eine handvoll Spinat, frisch
8 g Hefeflocken
Saft einer 1/2 Zitrone, ohne Kerne
130 ml Nudelwasser
300 g Vollkorn Nudeln

Instructions

Vollkorn Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
Avocado halbieren, den Kern entfernen und alle Zutaten in den Mixer geben.
Das Nudelwasser beim abgießen der Pasta auffangen und 130 ml in den Mixer geben.
Die Sauce cremig mixen und mit der Pasta vermengen.
Bei Bedarf noch mit Räuchertofu und Frühlingszwiebeln garnieren.

Notes

Willst du noch mehr mit Avocado ausprobieren? Dann schau doch bei diesem Rezept für die Beste Guacamole oder diesen genialen veganen Schokocookies vorbei. Wenn du jetzt jedoch weiter in Pasta-Stimmung bist, kann ich dir diese Pasta mit Kürbis empfehlen!

Nutrition