Erbsen Nudeln
schnelles & gesundes Meal Prep Gericht
Servings : 5
Calories : 26%
Equipment
- 1 Hochleistungsmixer
Ingredients
- 240 g Erbsen (abgetropft)
- 5-6 Minzblätter
- 10 g Hefeflocken
- 100 g Cashewkerne
- 1 Chili
- 2 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Pfeffer
- 1 Dattel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Nudelwasser
- 500 g Vollkornnudeln
Instructions
- Die Nudeln nach Packungsanleitung im gesalzenen Wasser kochen.
- Die Erbsen aus der Dose abtropfen und mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben.
- Anschließend noch 200ml des Nudelwasser dazu geben.
- Jetzt kann die Sauce schon gemixt werden, bis sie cremig ist.
- Sobald die Nudeln al dente sind, mit der Sauce in einer Pfanne vermengen.
- Das Gericht nun portionieren und mit Tomate, Salz und Basilikum garnieren.
- Viel Vergnügen
Notes
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Nutrition
Calories: 513.73kcal | Carbohydrates: 90.89g | Protein: 22.13g | Fat: 10.52g | Saturated Fat: 1.86g | Polyunsaturated Fat: 2.25g | Monounsaturated Fat: 4.98g | Sodium: 168.91mg | Potassium: 549.53mg | Fiber: 4.26g | Sugar: 5.29g | Vitamin A: 552.62IU | Vitamin C: 32.24mg | Calcium: 62.65mg | Iron: 5.96mg