Die besten Erdnussbutter Cookies
schnelle, vegane und leckere Erdnussbutter Kekse
Servings : 9
Calories : 6%
Equipment
- Ofen
Ingredients
- 130 g Erdnussbutter
- 90 g Erythrit
- 1 TL Vanille Extrakt
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz (bei ungesalzener Erdnussbutter)
- 3 EL Mandelmilch
- 60 g Dinkelmehl
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Erythrit, Natron, Vanille und Erdnussbutter in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.Verwendest du ungesalzene Erdnussbutter, gib auch etwas Salz hinzu. Nun Mandelmilch und Mehl untermischen und rühren, bis der Teig fester wird. Ein bisschen klebrig darf er sein.
- Aus demTeig 9 kleine Kügelchen formen und zwischen den Händen platt drücken. Mit einerGabel leicht eindrücken, sodass ein Gittermuster auf der Oberseite entsteht.Auf das Blech setzen und 11-13 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Backe die Erdnussbutter Cookies 11 Minuten, wenn du sie softer magst und 13 Minuten für mehr Crunch. Je nach Ofen variiert die Backzeit natürlich auch immer etwas.
Notes
Die Cookies müssen noch abkühlen? Dann nutze die Wartezeit, um dir auf meinem Blog noch ein paar weitere Inspirationen zu holen. Worauf hast du als nächstes Lust? Hier ein paar Vorschläge:
Nutrition
Serving: 9cookies | Calories: 114kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 5g | Fat: 8g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Sodium: 195mg | Potassium: 94mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Calcium: 12mg | Iron: 1mg