Vegane Lebkuchen ohne Zucker

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Vegane Lebkuchen ohne Zucker

gesunde, schnelle und vegane Lebkuchen

Prep time5

Cook time20

Total25

Dish: Lebkuchen, Weihnachtsdessert

Country: Deutschland

Keyword: Lebkuchen ohne Zucker

Servings : Gingerbread Cookies

Calories : 4%

Kochutensilien

Ofen

Ingredients

50 g Dinkelmehl
25 g Kakaopulver
25 g Schokoladen Proteinpulver
80 ml ungesüsste Mandelmilch
50 g zerdrückte Banane
20 ml Kokosöl
30 g Erythrit
1/2 tsp Orangenzeste
1/2 tsp Zitronenzeste
1/2 tsp Zimt
1 tsp Backpulver
1 tsp Lebkuchengewürz
1/4 tsp Salz

Instructions

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Blech bereitstellen.
Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Inzwischen das Kokosöl schmelzen, zum Beispiel in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Mit allen weiteren, flüssigen Zutaten vermischen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Befeuchte deine Hände, falls es zu klebrig wird. Dann mithilfe eines Esslöffels 8 Portionen abstechen und auf die Oblaten setzen. Leicht platt drücken.
Die Lebkuchen für ca. 13 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Wenn du magst, kannst du die abgekühlten Lebkuchen mit flüssiger Schokolade oder einem zuckerfreien Erythrit-Guss überziehen. Guten Appetit!

Notizen

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