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veganes-Fruehstueck-mit-Blaubeeren-und-Zucchini
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4,20 von 5 Bewertungen

Vegane Blondies aus Zucchini & Blaubeeren

schnell, gesund & richtig lecker ist das Frühstück zubereitet.
Prep time5 minutes
Backzeit40 minutes
Total45 minutes
Dish: blondies, dessert, Frühstück, gesunde Gerichte, Schnelle Gerichte
Country: Gesunde Küche, vegane küche, vegetarisch
Keyword: Blondies, Vegane Blondies, Veganes Frühstück, zuckerfreie Blondies
Servings : 12
Calories : 9%

Equipment

  • Backform 23x23cm

Ingredients

  • 326 g Bananen 3 Stück
  • 278 g Zucchini 1 Stück
  • 100 g Erdnussbutter
  • 186 g Haferflocken
  • 10 g Leinsamen
  • 200 ml Hafermilch ungezuckert
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Vanille
  • prise Salz
  • Saft einer halben Zitrone
  • 150 g Blaubeeren
  • 65 g zuckerfreie Schokodrops

Instructions

  • Alle Zutaten außer Blaubeeren und Schokodrops in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.
  • Eine 23x23cm Backform mit Backpapier auslegen.
  • Den Teig darin gut verteilen und die Blaubeeren und Schokodrops unterheben.
  • Für 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
  • Anschließend mit grobem Salz verfeinern und abkühlen lassen.

Notes

Ich hoffe mein veganes Frühstück hat dir gefallen, viel Spaß beim nach machen :)

Nutrition

Calories: 184.67kcal | Carbohydrates: 26.57g | Protein: 5.02g | Fat: 7.55g | Saturated Fat: 2.06g | Polyunsaturated Fat: 1.68g | Monounsaturated Fat: 2.5g | Sodium: 56.01mg | Potassium: 301.48mg | Fiber: 3.61g | Sugar: 6.19g | Vitamin A: 105.38IU | Vitamin C: 7.73mg | Calcium: 53.99mg | Iron: 1.18mg