Schnelles Dessert wie Bananenbrot
einfach & vollwertig
Servings : 10
Calories : 12%
Equipment
- Backform 23 x 23 cm
- Hochleistungsmixer
Ingredients
- 3 reife Bananen
- 130 g Blaubeeren
- Saft einer halben Zitrone
- 2 TL Vanille
- 50 g Erdnussbutter
- 150 ml Sojamilch
- 200 g Buchweizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zitronenschale
Frosting
- 80 g Tofu
- 100 g Cashewkerne
- 100 ml Sojamilch
- 1 TL Vanille
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zitronenschale
- 50 g Erythrit
Instructions
- reife Bananen und Blaubeeren in eine Schüssel geben.
- Anschließend mit einer Gabel zerdrücken.
- Anschließend Vanille, Erdnussbutter, Zitronensaft und Sojamilch dazugeben und vermengen.
- Dann Buchweizenmehl, Backpulver und Zimt hinzufügen
- Alles zu einem Teig vermengen.
- Den Teig dann in eine Backform geben und für ca. 30 Minutenbei 180 Grad backen.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Frosting in einen Mixer geben und cremig mixen bis eine feine Textur ohne Stücke entstanden ist.
- Den Kuchen abkühlen lassen, für ca 2 Stunden.
- und hinterher mit Frosting und Blaubeeren garnieren.
Notes
Du hast noch Banane übrig? Dann probier doch mal dieses Gesunde Dessert aus 2 Zutaten oder diese Veganen Schokocookies aus! Oder steht dir jetzt mehr der Sinn nach etwas Herzhaftem? Dann hab ich hier ein super leckeres Erbsen Nudeln-Rezept für dich! Ich hoffe mein schnelles Dessert hat dir gefallen, falls ja freue ich mich über eine Bewertung.
Nutrition
Calories: 230.54kcal | Carbohydrates: 39.44g | Protein: 8.37g | Fat: 8.22g | Saturated Fat: 1.51g | Polyunsaturated Fat: 1.93g | Monounsaturated Fat: 3.96g | Sodium: 78.42mg | Potassium: 382.42mg | Fiber: 4.43g | Sugar: 8.64g | Vitamin A: 127.98IU | Vitamin C: 7.58mg | Calcium: 79.01mg | Iron: 2.26mg