Bananen Brot Schoko mit Tahini

Dieses leckere Bananen Brot Schoko solltest du dir nicht entgehen lassen. Das Tahini Bananenbrot mit Süßkartoffel Schoko Ganache on top macht auch bei Festen eine tolle Figur! Glutenfrei, vegan, vollwertig & unglaublich lecker!

Anleitung Bananen Brot Schoko:
Schritt 1: Vorbereiten
Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Tahini, Gewürze, Zitronensaft & Milch dazugeben und vermengen.
Das glutenfreie Mehl & Backkakao zu den feuchten Zutaten sieben, Backpulver dazu und alles kurz vermengen.
Hebe abschließend noch die zuckerfreien Schokodrops unter.
Gib die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform mit einem Durchmesser von 22 cm. Verteile sie gleichmäßig.

Schritt 2: Backen
Heize den Ofen auf 170 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor.
Backe die Bananen Brot Masse dann für etwa 35 Minuten.

Schritt 3: Ganache zubereiten
In der Zwischenzeit die Süßkartoffel schälen und weich kochen.
Schmelze die Schokolade. Die gegarte Süßkartoffel mit der geschmolzenen Schokolade vermischen und kühl stellen.

Schritt 4: Bananen Brot Schoko fertigstellen
Lasse das Bananenbrot abkühlen. Die Ganache auf dem fertigen Kuchen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 5: Servieren
Schneide das Bananen Brot Schoko in gleichmäßige Stücke und genieße.

Woher bekommt man geeignetes Tahini für das Backrezept?

Für die Zubereitung des Bananen Brot Schoko ist das Tahini geschmacksgebend. Es ist daher wichtig, auf gute Qualität zu achten, sonst schmeckt es schnell bitter. Ich verwende das flüssige Tahini der Biozentrale und kann es sehr empfehlen. Es hat eine tolle Konsistenz und eine angenehme Sesamnote. Ist dein Tahini nicht sehr flüssig, kann es erforderlich sein, mehr Flüssigkeit hinzuzugeben. Orientiere dich hierfür an den Bildern in der Schritt für Schritt Anleitung.

Kann man Kürbis statt Süßkartoffel für die Ganache des Bananen Brot Schoko verwenden?

Ja, das sollte funktionieren. Süßkartoffel und Kürbis sind beide leicht süßliche Gemüsesorten. Achte darauf, dass er gut durchgegart ist. Dann sollte das Bananenbrot auch mit Kürbis gelingen.

Rezept-Eigenschaften: Bananen Brot Schoko

• vegan
• laktosefrei
• natürlich gesüßt
• vollwertig
• glutenfrei möglich
• reich an Ballaststoffen
• ölfrei

Hat dir mein Rezept für das Bananen Brot Schoko mit Tahini und Schoko Gananche gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog  www.giansnutrition.com um! Du findest hier weitere gesunde Nachspeisen aber auch vollwertige herzhafte Gerichte.

Du suchst nach einem weiteren Backrezept? Wie wäre es mit diesem Gesunden Apfelkuchen? Auch ein richtiger Klassiker! Falls du noch ein paar Bananen rumliegen hast, die schon braun werden, dann ist es höchste Zeit für ein Bananenbrot!

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