Bananen Kekse – Zuckerfreie, vegane und vollwertige Leckerbissen
Schnelle und Gesunde Bananen Kekse! Dieses köstliche Rezept verspricht eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Mit wenigen Zutaten zauberst du köstliche, zuckerfreie Leckerbissen, die sowohl vegan als auch vollwertig sind. Genieße diese Bananen Kekse als Snack oder als süße Begleitung zu deinem Lieblingsgetränk.
Portionen: 10 Port.
Zeit: 2o min
Kalorien: 143 kcal
Bananen Kekse
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Bei der Zubereitung von Bananen Keksen sind die richtigen Zutaten entscheidend. Hier ist, was du brauchst:
- Bananen: Die Bananen dienen als natürliche Süßungsmittel und sorgen für eine saftige Konsistenz der Kekse. Alternativ kannst du auch pürierte Datteln oder Apfelmus verwenden.
- Sesam: Sesam verleiht den Keksen einen nussigen Geschmack und eine angenehme Textur. Du kannst auch andere gemahlene Nüsse oder Samen wie Mandeln, Cashews oder Sonnenblumenkerne verwenden. Diese sollten allerdings ebenfalls feiner gehackt sein, so dass die Flüssigkeit der Banane „aufgesaugt“ wird.
- Backkakao: Der Backkakao fügt einen intensiven Schokoladengeschmack hinzu. Achte darauf, ungesüßten Kakao zu verwenden, um den zuckerfreien Charakter der Kekse beizubehalten.
- 1 TL Vanille: Vanilleextrakt verleiht den Keksen ein angenehmes Aroma. Falls du kein Vanilleextrakt zur Hand hast, kannst du alternativ Vanillepulver verwenden.
- 1/4 TL Salz: Eine Prise Salz bringt die Aromen in den Keksen zur Geltung und verleiht ihnen den perfekten Geschmack.
Optional: Zuckerfreie Schokoladendrops: Wenn du den Keksen eine zusätzliche Schokoladennote geben möchtest, kannst du zuckerfreie Schokoladendrops hinzufügen. Achte darauf, dass sie keine zugesetzten Zucker enthalten.
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten werden zu köstlichen Bananen Keksen kombiniert, die deine Geschmacksknospen verwöhnen und gleichzeitig gesunde Alternativen zu herkömmlichen Keksen bieten.
Bananen Kekse – Schritt-für-Schritt Anleitung
Schritt 1: Die Zubereitung des Teigs
- Zerdrücke die reifen Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht und die Bananen cremig sind.
- Füge den Sesam, Backkakao, Vanille und Salz hinzu. Diese Zutaten geben dem Teig den richtigen Geschmack und die gewünschte Konsistenz.
- Vermenge alle Zutaten gründlich mit einer Spatula, bis ein fester Teig entsteht.
Tipp: Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Sesamsamen hinzufügen.
Schritt 2: Formen der Kekse
- Lege einen runden Dessert Ring mit einem Durchmesser von 8 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Fülle den Teig in den Dessert Ring und drücke ihn mit der Spatula fest, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
- Du kannst die Kekse auch mit einem Löffel in Form bringen.
Tipp: Du kannst auch verschiedene Formen verwenden, um den Keksen eine individuelle Note zu verleihen. Denke daran, die Kekse nicht zu dick zu machen, damit sie gleichmäßig backen.
Schritt 3: Backen der Bananen Kekse
- Heize den Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vor.
- Platziere das Backblech mit den geformten Keksen im vorgeheizten Ofen und backe sie für etwa 15 Minuten oder bis sie leicht goldbraun und fest sind.
- Nach dem Backen nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie auf dem Backblech vollständig abkühlen. Dadurch erhalten sie ihre endgültige Textur und Festigkeit.
Tipp: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achte darauf, dass die Kekse nicht zu dunkel werden und kontrolliere sie regelmäßig.
Aufbewahrungstipps für Bananen Kekse – Frisch und knusprig für längere Zeit
Damit deine Bananen Kekse frisch und knusprig bleiben, ist eine ordnungsgemäße Aufbewahrung wichtig. Hier sind einige Tipps, wie du deine Bananen Kekse am besten aufbewahren kannst:
- Luftdichter Behälter: Bewahre die Bananen Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um Feuchtigkeit und Luft von ihnen fernzuhalten. Dadurch bleiben sie länger knusprig und behalten ihren Geschmack.
- Trockener Ort: Lagere den Behälter mit den Keksen an einem kühlen und trockenen Ort, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die Kekse weich werden oder schneller verderben.
Die Bananen Kekse sind ein allergenarmes Rezept und bieten eine Vielzahl von Vorteilen für verschiedene Ernährungsbedürfnisse. Hier sind einige Merkmale der Bananen Kekse:
- Vegan: Die Kekse enthalten keine tierischen Produkte und sind somit ideal für eine pflanzliche Ernährung geeignet.
- Glutenfrei: Da sie keine glutenhaltigen Getreidesorten wie Weizen, Gerste oder Roggen enthalten, sind die Kekse glutenfrei und eignen sich für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
- Zuckerfrei: Die Kekse werden ohne raffinierten Zucker zubereitet und sind somit eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Keksen.
- Sojafrei: Das Rezept enthält keine Sojaprodukte, was es für Menschen mit Sojaallergie oder -unverträglichkeit geeignet macht.
- Nussfrei: Die Kekse enthalten keine Nüsse und sind somit auch für Personen mit Nussallergie geeignet.
- Schnell zubereitet: Die Kekse sind in weniger als 20 Minuten zubereitet
- Einfach zuzubereiten: Die gesunden Cookies bestehen aus wenigen Zutaten und sind super einfach in der Zubereitung.
- Vollwertig: Das Rezept besteht aus gesunden & vollwertigen Zutaten
Weitere köstliche Rezepte auf meinem Blog
Wenn du Bananen Kekse liebst, findest du auf meinem Blog Giansnutrition, weitere leckere Rezepte, die du ausprobieren kannst. Hier sind einige Empfehlungen:
- Zuckerfreier Zitronenkuchen: Ein schnelles und proteinreiches Dessert das ideal für den Sommer ist.
- Avocado Pasta in 10 Minuten: Eine super schnelle & gesunde Avocado Pasta
- Baked Oats mit Blaubeeren: Das ideale Meal Prep Rezept. Die Oats sind ohne zugesetzten Zucker zubereitet und geschmacklich ein absoluter Traum
Ich würde mich freuen, wenn du mir eine Sterne Bewertung und einen Kommentar zu meinem Bananen Kekse Rezept hinterlassen könntest. Dein Feedback ist mir wichtig und hilft mir, meine Rezepte weiter zu verbessern. Außerdem freue ich mich, wenn du deine Kreationen auf Instagram markierst und mich unter @giansnutrition erwähnst, so dass ich deine tollen Kreationen sehen kann 🙂
Bananen Kekse mit Sesam aus nur 3 Zutaten
Kochutensilien
- Ofen
- Dessertring 8cm Durchmesser
Zutaten
- 2 reife Bananen (240g)
- 200 g Sesam
- 32 g Backkakao
- 1 TL Vanille
- 1/4 TL Salz
Anleitungen
- Den Ofen auf 170 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Wenn dir das zu lange dauert, gib die Bananen kurz in den Mixer.
- Anschließend Sesam, Backakako, Salz und Vanille unterheben und zu einem festen Teig verarbeiten.
- Nun 10 Cookies auf ein Backpapier formen und mit zuckerfreien Schokodrops garnieren. Um schöne runde und gleichmäßige Cookies zu formen habe ich einen Dessertring (8cm Durchmesser) genutzt. Der Ring ist nicht wichtig, allerdeings solltest du drauf achten, dass die Cookies ähnlich dick sind, so dass die Backzeit für alle Cookies gleich ist.
- Nun 15 Minuten backen und hinterher abkühlen lassen.
Notizen
Nährwerte
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Tolles, einfaches Rezept. Das Ergebnis überzeugt trotz einer simplen Zutatenliste. Meine Bananen waren leider zu wenig reif, deswegen sind die Kekse ein wenig zu herb. Danke für deinen kreativen Input, Gian!
Liebe Claudia, vielen vielen Dank für den netten und ausführlichen Kommentar. Super gerne, und danke für das Feedback.
Ich hoffe das nächste Rezept stimmt dann auch von der Süße 🙂
LG Gian