Cremiger Schokokuchen aus 2 Zutaten
Cremiger Schokokuchen ist ein Klassiker unter den Desserts. Aber oft ist er sehr süß und enthält viele ungesunde Zutaten. Wie wäre es mit einem vollwertigen Schokokuchen, der aus nur 2 Zutaten besteht, vegan, glutenfrei und auch noch gesund ist? Klingt zu schön, um wahr zu sein? Aber es stimmt! Der Kuchen wird aus Süßkartoffeln und Zartbitterschokolade hergestellt und schmeckt himmlisch. In diesem Beitrag werde ich dir zeigen, wie du diesen leckeren Kuchen einfach und schnell zubereiten kannst.
Portionen: 6
Zeit: 0 hrs 10 min
Kalorien: 248 kcal
2 Zutaten Kuchen
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Gesundheitliche Vorteile der Süßkartoffel
Die Süßkartoffel ist nicht nur ein leckerer Bestandteil des Kuchens, sondern auch sehr gesund. Der cremige Schokokuchen enthält 500g Süßkartoffel, die wiederum enthält viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin A, Vitamin C, Kalium und Eisen. Darüber hinaus ist die Süßkartoffel reich an Ballaststoffen, was gut für die Verdauung ist und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl gibt. Im Gegensatz zu „normalem“ Zucker enthält die Süßkartoffel natürliche Süße, die eine gesunde Alternative zu raffiniertem Zucker bietet.
Cremiger Schokokuchen: Welche vegane Zartbitterschokolade?
Zartbitterschokolade ist eine gute Wahl, wenn du auf raffinierten Zucker verzichten möchtest. Sie enthält mehr Kakao als andere Schokoladensorten und ist dadurch weniger süß, aber dennoch sehr schmackhaft. Um den raffinierten Zucker ganz zu vermeiden kannst du mit Datteln gesüßte Schokolade verwenden. Eine gute Option hierfür ist beispielsweise die vegane Schokolade von Makri.
Süße ohne Zuckerzusatz – ist das möglich?
Du fragst dich vielleicht, wie der Kuchen ohne Zuckerzusatz süß schmecken kann. Die Antwort liegt in der Kombination von Süßkartoffeln und Zartbitterschokolade. Die Süßkartoffeln sorgen für eine natürliche Süße und eine cremige Textur, während die Schokolade für den köstlichen Schokoladengeschmack sorgt. Durch die Kombination beider Zutaten entsteht ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das nicht zu süß, aber dennoch sehr lecker ist. Positiver Nebeneffekt: Dank der Süßkartoffel und der Zartbitterschokolade bleibt der Blutzuckerspiegel stabil und Heißhungerattacken haben keine Chance.
Cremiger Schokokuchen, Schokoladiger Genuss ohne schlechtes Gewissen
Insgesamt ist dieser cremige Schokokuchen aus nur 2 Zutaten eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichen Schokoladenkuchen. Die Süßkartoffel liefert nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch wichtige Nährstoffe, während die Zartbitterschokolade ohne raffinierten Zucker auskommt und durch Antioxidantien sogar das Herz-Kreislauf-System stärken kann. Somit ist dieser cremige Süßkartoffel-Schokokuchen perfekt für jeden, der auf eine gesunde Ernährung achten will, aber dennoch nicht auf süße Leckereien verzichten möchte. Probiert es aus und lasst euch von diesem einfachen und gesunden Schokoladenkuchen verführen!
Cremiger Schokokuchen
Equipment
- 1 Hochleistungsmixer
- 22 cm Springform
Ingredients
- 500 g gekochte Süßkartoffel
- 200 g Zartbitterschokolade 90%
- 1/2 TL Salz
Instructions
- Süßkartoffel schälen, anschließend weich kochen.
- Die Schokolade schmelzen. Entweder im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle (90 Sekundenbei 750 Watt reichen aus)
- Anschließend beides in den Mixer geben und mit einer Prise Salz zu einer cremigen Masse pürieren.
- Den Teig in eine 22cm Springform geben und im Kühlschrank hart werden lassen. Nach 2-3 Stunden ist der Kuchen komplett fest.
- Mit geraspelter Schokolade und Kakaopulver garnieren.
Nutrition
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Habe den Kuchen nun zum 2. Mal gemacht – Bin gespannt, wie er auf dem Kindergeburtstag ankommen wird. Aber ich bin schon begeistert, was die süßkartoffel so kann. Vielen Dank für die tolle Idee!!!
Danke liebe Sina 🙂 Ich wünsch dir ganz viel Spaß damit
Geschmacklich sehr gut. Als Kuchen würde ich ihn weniger benutzen, aber als schönes Schokoladenmousse-Desserts ist er richtig gut.
Danke dir Florian. Freue mich 🙂
May I have the recipe in English?
you can use google translator.
Finde den Kuchen leider nicht so gut. Er hat keine “Kucenkonsistenz” sondern ist eher Mousse und hat für mich einen merkwürdigen Nachgeschmack. Für mich wäre es auch als Mousse nicht süß genug wegen der Bitterkeit der Schoko.
Die Konsistenz ist für eine Mousse gut und die Anleitung und die Mengen sind tadellos.
Hi Muriel, danke fürs Feedback. Vllt überzeugen dich ja meine anderen Rezepte mehr.
Dennoch danke fürs testen.